國內的灶具有天然氣、液化氣、煤氣三種燃氣來源，而天然氣、人工煤氣和液化石油氣三類氣體的熱值、燃氣壓力各不相同，所以灶具會有不同的針對性。購買灶具前，需要先了解清楚小區使用的是什么燃氣，避免買錯產品。一般可以通過看灶具的產品型號來判斷，如JZ-2Y-A的灶具，J代表家用，Z代表灶，2代表兩眼灶，Y代表液化石油氣。如果字母是R則代表人工煤氣，Z則代表天然氣。
灶眼數量決定同一時間內可以進行幾種飯菜的烹飪。如果要做的飯菜比較多，蒸飯、煲湯、燉煮、爆炒要一起操作，那灶眼的數量自然是越多越好。一般單眼灶具比較適合單身獨居的人使用；雙眼灶具是市場上的主流產品，大部分家庭都選擇雙眼的。
灶具的點火方式主要有兩種，即電子脈沖式和壓電陶瓷式。兩種方式各有有缺，電子脈沖式需要在灶具底安裝電池或外接電源，使用方便，快捷，點火成功率高，一般為90%以上；而壓電陶瓷式不需裝電池或外電，是通過按一次按鈕，在壓力作用下相互沖擊產生高壓電能，擊穿電極間隙形成電火花，這種方式一次只能噴射一次電火花，點燃成功率在70%左右。如果是灶具使用率高的，宜選擇電子脈沖式，比較適合大眾。
灶具的面板材質一般有不銹鋼、鋼化玻璃以及陶瓷三種。這三種材質在外觀、硬度、耐擦洗、使用壽命以及易清潔度方面都存在差異，一般來看，美觀度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼;耐用度：不銹鋼>鋼化玻璃=陶瓷;易清潔度：鋼化玻璃>陶瓷>不銹鋼。綜合來說，鋼化玻璃是最佳選擇，韓派燃氣灶屬于三層鋼化玻璃面板，適合家庭需求。
灶具如果沒有保護裝置，很容易因為意外，而造成燃氣泄露，引發火災、中毒等事故。因此在選購時，要特別重視灶具產品的這方面表現。一般，好的灶具都需具備自動熄火保護裝置，在點火熄滅后自動切斷氣源；還應有煤氣泄漏報警裝置，一旦發生煤氣泄漏，灶具可自動發出鳴聲等。
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